Главная / Кулинария / Как приготовить слабосоленую семгу или форель к праздничному столу?

Как приготовить слабосоленую семгу или форель к праздничному столу?

31.1 нач

С приближением Новогодних праздников многие из нас стараются заранее составить список необходимых продуктов к праздничному столу, и даже запастись некоторыми продуктами, которые имеют большой срок хранения.

Слабосоленая форель или семга традиционно присутствует на праздничном столе, и большинство из нас покупает рыбку в магазине. Но производители добавляют в нее синтетические добавки увеличивающие срок хранения, увеличивающие ее вес и привлекательность.

Но слабосоленую рыбку совсем необязательно покупать в готовом виде, ее очень легко приготовить в домашних условиях, вкус продукта будет заметно ярче, рыбка будет выглядеть более привлекательно. Дополнительное преимущество такой домашней засолки рыбы еще и в том, что можно по вкусу отрегулировать количество соли и других приправ.

Для приготовления слабосоленой рыбки потребуется:

Охлаждённое филе — 500 гр.

Сахарный песок – 4 ч. ложки

Соль крупная – 3 ч. ложки

Черный перец горошком – 8 шт.

Лавровый листик – 2 шт.

Свежемолотый перец – по вкусу

Приготовления блюда:

Подготовить филе семги или форели. Рыбку тщательно промыть и обсушить, проверить и удалить все имеющиеся косточки.

В миске смешать соль, сахар, свежемолотый перец и натереть этой смесью кусочек рыбки.

Уложить рыбку в пластиковый контейнер с плотной крышкой, добавить лавровый лист и перец горошком для придания рыбке аромата, и отправить в холодильник на сутки.

Через сутки достать контейнер, слить образовавшуюся жидкость, обсушить филе, удалив с поверхности лишнюю соль и специи.

Рыбу можно подавать к столу, нарезав тоненькими пластинками.

Совет: Слабосоленую рыбу, приготовленную в домашних условиях, можно заморозить, разделив филе на небольшие, с ладонь кусочки, плотно завернув в пищевую пленку. В таком виде, рыбка может храниться до трех месяцев.

О mirgirlru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*